Guillemot Kayaks 由 Nick Schade 于 1993 年创建，旨在分享他为自己使用而设计的皮划艇设计。
尼克小时候就在独木舟和皮划艇得围绕下长大。
在开始了美国海军工程师的职业生涯后，他知道自己想重新回到皮划艇设计上。
但作为一个刚毕业的学生，他买不起他理想中想要的那种船。因此，在 1986 年，他决定用自己知道的制造独木舟的技术来设计和建造一艘皮划艇：“条形建造”方法。这种方法在独木舟建造中很受欢迎，但通常不适用于皮划艇。Nick 和他的兄弟 Eric合作开发了使用“条形建造”方法制造皮划艇所需的工艺。
随着他作为皮划艇桨手和造船者的技能不断发展，尼克的设计能力也在不断完善，出于这些努力，尼克创建了 Guillemot 皮划艇业务，专注于为其他有兴趣建造自己的船的工匠设计高性能海上皮划艇。他写了The Strip-Built Sea Kayak，这是一本描述条带建造方法的指导书，这有助于促进木制皮划艇建造的复兴。从那时起，他还写了《建造带板条船》，以帮助人们用雪松条法制造任何类型的船。
他专注于高性能皮划艇，其视觉美反映了他们在水上表演的能力。他的技术背景影响了他使用最新的计算机建模技术将高性能设计到他的设计中。结合与生俱来的美感，由此产生的船既美观又实用。
皮划艇不同于其他船只。虽然任何在海军建筑方面有扎实背景的人都可以设计出体面的、普通的皮划艇，以创造出在履行其预期角色方面真正出类拔萃的设计，但设计师需要非常熟悉皮划艇如何移动的任何细节。只有一种方法可以获取这些知识。设计师需要在水上花费大量时间测试。
尼克从 10 岁起就开始划独木舟和皮划艇，40 多年后，他仍然全年都在水上活动。从平静的死水到风浪席卷的海浪，尼克在各种条件下划船，他知道设计什么样的皮划艇可以满足划艇爱好者。
尼克的商店目前位于康涅狄格州格罗顿，他与妻子罗宾住在那里，建造新设计的原型，并制造了一些定制的皮划艇。
他曾在神秘海港、康涅狄格山谷木工学校和木船学校教授皮划艇建造。
他的定制船在享有盛誉的华盛顿工艺展上获得一等奖，并在普罗维登斯精品家具展上展出。他的作品曾在美国工艺博物馆展出，其中一艘船被现代艺术博物馆永久收藏。尼克也是缅因州划艇风向标.
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